Simpele broccolisoep

Bereiden

Deze makkelijke en gezonde broccolisoep staat snel op tafel. De knoflook geeft een extra touch aan de soep. Garneer met ricotta en verse munt.

1. Bak 1 gehakte teen knoflook en 2 stengels bleekselderij, in stukjes, in 2–3 min. zacht in een wat olijfolie.

2 Voeg 400 g grof gesneden broccoli en 1 liter groentebouillon toe. Kook dit nog 5 min. en pureer de soep dan met een handvol munt in de blender.

3 Voeg zout en peper toe en serveer (bijvoorbeeld in deze gezellige Jamie Oliver kommetjes), gegarneerd met verkruimelde ricotta en muntblaadjes.

Psst...
Op zoek naar meer soeprecepten? 
Zo maak je super-soepen!
 


Deel Recept
Bewaar recept
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit receptMail dit lijstje
938 38144
(1)13.0

Beoordeel dit product

Shop tip