Prei-aardappelsoep met uiringen

Bereiden

Spaanse uien hebben een milde smaak. Gebruik die voor de garnering zodat het de soep niet overheerst. 

1. Smelt de boter met 1 eetlepel olijfolie in een grote steelpan. Fruit ui, prei en knoflook tot ze zacht zijn.

2. Voeg de blokjes aardappel toe. Bak ze 1–2 minuten mee voor je de bouillon toevoegt. Laat de soep 15 minuten zacht koken, tot de aardappels gaar zijn. 

3. Pureer de soep in een blender, voeg zout en peper toe. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de uiringen goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de soep bestrooid met uiringen en bieslook.

Psst...
Op zoek naar meer soeprecepten? 
Zo maak je super-soepen!




Deel Recept
Bewaar recept
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit receptMail dit lijstje
224 47144
(1)12.0

Beoordeel dit product

Shop tip

Makkelijke kip met aardappeltjes

Een lekker recept van Jumbo en Jamie Oliver
Tafeltje, dek je

Maak niet alleen indruk met je kookkunsten, maar ook met je feestelijk gedekte tafel!