Pasta met aubergine & tomatensaus

Bereiden

Deze gezonde pasta bevat veel groente: ui, aubergine en tomaat. Serveer met ricotta en verse basilicum.

1 Zweet de uisnippers, knoflook en basilicumsteeltjes 7 minuten in 3 eetlepels olie. Voeg de tomaat plus zout en peper toe, en laat ca. 20 minuten zachtjes koken.

2 Bak ondertussen de aubergine in de rest van de olie goudbruin en roer met de basilicumblaadjes door de tomatensaus. Kook de pasta al dente, giet af en roer door de saus. Verdeel het gerecht over borden, verkruimel er wat ricotta over en serveer.


Deel Recept
Bewaar recept
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit receptMail dit lijstje
176 57721
(1)12.0

Beoordeel dit product

Shop tip