1. Breng de bouillon aan de kook, voeg de orzo toe, kook die volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de asperges in stukjes van 1 cm; laat de punten heel. Breng een pan water aan de kook, voeg de stukjes asperge toe, kook een paar minuten voeg dan de erwten, bonen en aspergepunten toe. Kook ze 1 minuut mee en laat uitlekken.
3. Als de orzo gaar is, roer je boter, parmezaan, gekookte groenten, munt en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper en serveer.
2 personen
• 600 ml groente- of kippenbouillon
• 200 g orzo
• bundeltje groene asperges
• handvol diepvries doperwten en tuinbonen
• 25 g boter
• 25 g parmezaan, geraspt
• handvol gehakte munt en peterselie
