Als je weinig tijd hebt, is dit een fijn recept. Gemakkelijk, snel, maar ook super lekker. Als je geen volkorenmeel kunt krijgen, kun je gewoon meel gebruiken. Krijg je geen heel brood op binnen een of twee dagen? Vries de helft in of gebruik het in een ander recept.
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi met wat bloem.
2 Giet de melk in een maatbeker en voeg het citroensap toe. Meng en zet een paar minuten weg zodat de melk zuur kan worden.
3 Meng de bloem, het meel, zuiveringszout en ½ theelepel zout. Maak in het midden een kuiltje. Giet de melk erin en roer met een mes tot je kleverig deeg hebt. Doe het over op een bestoven werkblad en gebruik je handen om er een samenhangende bal van te maken.
4 Leg het deeg op de bakplaat en vorm er een rond brood van. Kerf een diep kruis in de bovenkant en bestrooi met wat bloem. Bak het 30 minuten, tot het gaar is. Laat het iets afkoelen op een rooster en eet het warm met boter, jam of chocoladepasta.
Tip Van restjes brood maak je gemakkelijk verse croutons voor in de soep. Snijd ze in dobbelsteentjes, besprenkel met olijfolie, zout en peper en bak ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.
Per portie 154 kcal, 1,3 g vet (0,4 g verzadigd), 5,7 g eiwit, 32 g koolh., 2,3 g suiker
Voor 1 brood
•250 g bloem, plus extra
• 400 ml halfvolle melk
• sap van 1 citroen
• 250 g volkorenmeel
• 1 tl zuiveringszout
• Boter, voor erbij
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.