Kikkererwtensalade met munt & feta

Bereiden

Kikkererwten zitten bomvol eiwitten, ijzer en vitamine B en zijn daarom de perfecte keuze als vleesvervanger. In onderstaande variant combineer je kikkererwten met ui, chilipeper, tomaat, feta en kruiden tot een smaakvolle salade. 

1. Meng de ui, chilipepers en tomaten met het citroensap plus 3 keer zoveel extra vergine olijfolie.

2. Voeg zout en peper toe.

3. Verhit de kikkererwten en voeg het merendeel toe aan het tomatenmengsel.

4. Pureer de rest van de kikkererwten en voeg toe.

5. Roer de munt en basilicum erdoor en verkruimel de feta erover.

 
Hou jij van lekker healthy food?
Dit is hét boek voor jou!


 


 


Deel Recept
Bewaar recept
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit receptMail dit lijstje
561 11533
(1)15.0

Beoordeel dit product

Shop tip