Biet bourguignon

Bereiden

Dit recept met rode biet uit 'The Green Kitchen' is heerlijk en gezond, neem de tijd en ga eens op de vegetarische tour.

1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Doe de ui en knoflook erin en fruit tot ze zacht zijn. Voeg de bietjes, wortels, laurier, tijm, zout en peper toe en bak 5 minuten mee; roer af en toe.

2 Roer de tomatenpuree, rode wijn en groentebouillon erdoor, breng aan de kook en laat op laag vuur 20 minuten zacht koken. Spoel ondertussen de linzen af onder de koude kraan.

3 Breng 1 liter water aan de kook met de linzen. Draai het vuur naar middelhoog en laat 15-20 minuten zacht koken. Voeg het zout toe als ze bijna gaar zijn. Giet overtollig water af, leg het deksel op de pan en zet weg.

4 Proef het stoofpotje en voeg eventueel extra wijn, bouillon of kruiden toe. Roer het maizenamengsel er zachtjes door tot de vloeistof iets bindt. Voeg dan de paddenstoelen en uitjes toe en laat 10 minuten meekoken.

5 Haal de laurierblaadjes en takjes tijm uit de pan voor je de Biet Bourguignon opdient. Schep in 4 diepe borden met de linzen en bestrooi met verse tijm.




Deel Recept
Bewaar recept
Om dit recept te bewaren moet je ingelogd zijn.
Inloggen | Registreren
Print dit receptMail dit lijstje
100 11617
(1)11.0

Beoordeel dit product

Shop tip