1. Steek de barbecue aan.
2. Leg een stuk bakpapier op een dubbele laag alufolie. Leg er 2 schijfjes citroen, het laurierblaadje en dan de vis, de rest van de citroen, de citroenrasp en kruiden in. Sprenkel er wat olie over, bestrooi met zout en peper en vouw het als een pakketje samen.
3. Schenk een scheutje wijn door de opening aan de bovenkant en frommel het pakketje dicht.
4. Laat de vis in 12–16 min gaar worden op de barbecue; schud er af en toe mee.
Voor 1 persoon
- ½ citroen, in schijfjes, schil geraspt
- 1 laurierblaadje
- 1 koolvisfilet à 120 g
- wat takjes verse kruiden, zoals tijm, oregano of een mix
- olijfolie
- scheutje witte wijn
