1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
2. Rol 500 g bladerdeeg (op bakpapier) uit, creëer een rand rondom en prik er gaatjes in met een vork.
3. Meng 250 g mascarpone, wat gescheurd basilicum en de geraspte schil van een halve sinaasappel; bestrijk de bladerdeegbodem ermee. Verdeel er 10 gehalveerde en ontpitte abrikozen over.
4. Bestrooi met 2 tl rietsuiker en bak de taart 30–40 minuten, tot het deeg goudgeel is en de abrikozen zacht zijn.
Voor 8 personen:
- 500 g bladerdeeg op rol
- 250 g mascarpone
- paar blaadjes basilicum
- 1/2 sinaasappel
- 10 abrikozen
- 2 tl rietsuiker
