Geen moestuin compleet zonder prei, maar ook op de vensterbank doet-iet het hartstikke goed!
Je kunt deze zalmpakketjes de avond van tevoren voorbereiden en ze als je de volgende dag thuiskomt in de oven schuiven, zodat je lekker snel aan tafel kunt.
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Knip vier stukken bakpapier van 40 x 40 cm en smeer ze in met wat boter. Maak de preien schoon, snijd ze in dunne reepjes en bak ze 6-8 minuten in de boter, tot ze lichtbruin zijn. Bestrooi ze met zout en peper.
2 Verdeel de helft van de prei over de stukken bakpapier en leg op elk stuk een zalmfilet. Bestrooi elk met wat zout en peper, lepel er 2 eetlepels vermout en 1 eetlepel bouillon over en schep er wat van de overige prei, kappertjes en dille op.
3 Trek de zijkanten van het papier omhoog en vouw de pakketjes dicht. Leg de pakketjes op een bakplaat en rooster ze 15 minuten, tot de zalm gaar is. Serveer en maak de pakketjes aan tafel open.
PER PORTIE 358 kcal, 24,6 g vet (7,3 g verzadigd), 26,2 g eiwit, 2,5 g koolhydraten, 1,9 g suikers, 0,3 g zout, 0,4 g vezels
4 PERSONEN
• 50 g ongezouten boter
• 2 middelgrote preien
• 4 zalmfilets, zonder vel
• 8 el droge vermout of droge witte wijn
• 4 el kippenbouillon
• 1 el kappertjes
• 2 el gehakte dille
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.