Deze boterkoek is ontzettend snel te maken. Je hebt er maar een paar eenvoudige ingrediënten voor nodig. Een ideaal recept om even snel te maken als je bezoek krijgt en je niets in huis hebt voor bij de koffie.
1. Ingredienten menigen:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het vanillestokje doormidden, schraap het merg er uit en doe dit met de bloem, de suiker en het zout in een grote kom. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg die toe aan de droge ingrediënten. Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg.
2. Vorm vullen:
Vet het bakblik in en druk het deeg hierin uit. Voor een mooi strak resultaat rol je de bovenkant glad met een klein rolstokje of strijk je hem glad met de bolle kant van een lepel. Klop de eidooier los met een snufje zout en bestrijk de boterkoek hiermee.
3. Bakken:
Trek met een vork een raster in het deeg en bak de boterkoek gaar in ongeveer 30 minuten. De bovenkant moet mooi goudbruin van kleur zijn. Laat de boterkoek helemaal afkoelen in de vorm. Stort de koek dan uit het bakblik en snijd de koek in kleine vierkantjes.
Dit recept komt uit het boek ‘Heel Holland Bakt met Annemarie’ van Annemarie Pronk (€24,99, Kosmos Uitgevers).
Voor 49 kleine blokjes:
Deeg:
Afwerking:
Benodigheden: vierkant bakblik van 20‑×‑20 cm
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.