Wat een plaatje deze chocolade-frambozentaart, vind je ook niet? Als je dol bent op chocolade móet je hem echt een keer proberen. Zijn frambozen niet in het seizoen? Kies voor ander rood- of blauwfruit.
1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Vet een springvorm (23cm) in met boter en strooi er wat suiker in.
3. Maal de noten fijn in een keukenmachine.
4. Smelt de boter en chocolade in een grote kom op een pan zacht kokend water; laat dan afkoelen. Klop de eidooiers en suiker dik en romig en vermeng met het chocolademengsel en de gemalen noten.
5. Klop de eiwitten tot zich zachte pieken vormen en schep het eiwit vervolgens geleidelijk door het chocoladebeslag; houd het zo luchtig mogelijk.
6. Schenk het beslag in de springvorm en bestrooi met de helft van de frambozen.
7. Bak de taart 55-60 minuten, tot-ie gaar maar nog een beetje vochtig is.
8. Laat afkoelen, strooi de rest van de frambozen erover, bestrooi met poedersuiker en geeft er crème fraîche bij.
Voor 12 personen
175 g boter, plus extra
175 g suiker, plus een beetje extra
100 g blanke amandelen, geroosterd
75 g blanke hazelnoten, geroosterd
175 g pure chocolade (cacaogehalte 70%)
6 eieren, gesplitst
75 g frambozen
poedersuiker
crème fraîche
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.