4 personen
• 300 g pompoen of zoete aardappel, geschild en in blokjes
• 3 el olijfolie
• 300 g minipruimtomaten
• ½ gedroogde chipotlepeper of 2 tl chipotlepuree
• 2 rode uien, gesnipperd
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 tl verse of gedroogde oregano
• 1 el komijnzaad
• 2 blikken zwarte bonen (à 400 g), uitgelekt
• 800 ml groentebouillon
• crème fraîche
Geroosterde maïssalsa
• 1 el zonnebloemolie
• 1 kleine rode ui, heel fijn gesnipperd
• 100 g maïs (uit blik of diepvries)
• 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd, fijngehakt
• klein handje koriander, gehakt, plus extra
• kneepje limoensap
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij en onze partners technologieën zoals cookies om informatie over het apparaat op te slaan en/of te openen. Toestemming voor deze technologieën stelt ons en onze partners in staat om persoonlijke gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site te verwerken en om gepersonaliseerde en niet-gepersonaliseerde advertenties te tonen. Als u geen toestemming geeft of deze intrekt, kan dit invloed hebben op bepaalde functies.
Klik hieronder om in te stemmen met het bovenstaande of om specifieke keuzes te maken. Je keuzes zullen alleen worden toegepast op deze site. Je kunt je instellingen te allen tijde wijzigen, inclusief het intrekken van je toestemming, door gebruik te maken van de knoppen op het Cookiebeleid of door te klikken op de knop 'Toestemming beheren' onderaan het scherm.