ZOEK RECEPTEN:
Pittig-zure kippensoep
Hoofdgerecht
| Voorgerecht
Zweet de sjalotsnippers aan in wat olie tot ze zacht zijn. Bak citroengras, gemberen knoflook 1 minuut mee. Voeg de bouillon, het grootste deel van de chilipepers en de kip toe en laat zo’n 8 minuten zacht koken, of tot de kip gaar is. Voeg een scheut vissaus en het limoensap toe. Proef en voeg zo nodig meer vissaus, limoensap of chilipeper toe. Voeg 1 minuut voor het eind de koriander, taugé en lente-uitjes toe; verdeel over kommen.
Zweet de sjalotsnippers aan in wat olie tot ze zacht zijn. Bak citroengras, gemberen knoflook 1 minuut mee. Voeg de bouillon, het grootste deel van de chilipepers en de kip toe en laat zo’n 8 minuten zacht koken, of tot de kip gaar is. Voeg een scheut vissaus en het limoensap toe. Proef en voeg zo nodig meer vissaus, limoensap of chilipeper toe. Voeg 1 minuut voor het eind de koriander, taugé en lente-uitjes toe; verdeel over kommen.
ingredienten
4–6 personen2 sjalotten, gesnipperd
• arachideolie
• 3 stengels citroengras, buitenste bladen verwijderd, rest fijngesneden
• duimgroot stuk gemberwortel, geraspt
• 2 tenen knoflook, geraspt
• 1,75 l lichte kippen- of groentebouillon
• 1–2 rode chilipepers, fijngesneden
• 2 kipfilets, in reepjes
• vissaus
• sap van 3 limoenen
• blaadjes van 1 klein bosje koriander
• handvol taugé
• bosje lente-uitjes, gesneden
1 Reactie op Pittig-zure kippensoep
conny van den besselaar
op 08-03-2012 om 10:20
