ZOEK RECEPTEN:
Pasta met pompoen
Hoofdgerecht
Smelt de boter met een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg de knoflook en uisnippers toe en fruit ze glazig. Voeg de blokjes pompoen en de tijm toe en bak ze 5 minuten mee, onder af en toe roeren. Giet de bouillon erbij en laat de saus afgedekt 20–25 minuten bubbelen, tot de pompoen zacht is. Kook ondertussen de pasta; bewaar een kop van het kooknat. Bak de ham knapperig in wat olie. Prak de zacht geworden pompoen met een pollepel tot een saus, voeg zout en peper toe plus wat kooknat als de saus te droog is. Roer de pasta en ham door de saus. Voeg zo nodig nog wat kooknat of olijfolie toe.
Smelt de boter met een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.Voeg de knoflook en uisnippers toe en fruit ze glazig. Voeg de blokjes pompoen en de tijm toe en bak ze 5 minuten mee, onder af en toe roeren. Giet de bouillon erbij en laat de saus afgedekt 20–25 minuten bubbelen, tot de pompoen zacht is. Kook ondertussen de pasta; bewaar een kop van het kooknat. Bak de ham knapperig in wat olie. Prak de zacht geworden pompoen met een pollepel tot een saus, voeg zout en peper toe plus wat kooknat als de saus te droog is. Roer de pasta en ham door de saus. Voeg zo nodig nog wat kooknat of olijfolie toe.
ingredienten
4–6 personen• klontje boter
• olijfolie
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 uien, fijngesnipperd
• 1 grote flespompoen, geschild, pitten verwijderd, in blokjes
• blaadjes van 1 klein bosje tijm
• 200 ml hete kippen- of groentebouillon
• 500 g tagliatelle
• 6 plakjes ham, in reepjes
1 Reactie op Pasta met pompoen
Siep
op 10-02-2012 om 10:57
